Guia Argentina

Gastronomia

Existem churrascarias espalhadas por toda a Argentina

Por conta da atividade pecuária em todo o país, as carnes correspondem a um traço marcante da culinária argentina em todas as regiões. Com cortes bovinos específicos, é possível apreciar o produto em churrascarias espalhadas por toda a Argentina.

Contribui para a presença maciça da pecuária no país as boas condições para o seu desenvolvimento. Com grandes terrenos planos, o gado não cria músculos e ainda tem à disposição um solo fértil para alimentação.

Nas cidades localizadas na região leste do país, próximas do mar, a culinária espanhola também tem grande influência. Em Puerto Madryn, por exemplo, os restaurantes de frutos do mar são encontrados em grande variedade e uma das especialidades é a paella.

Em Buenos Aires, vale destacar a presença também a influência da culinária italiana, graças ao grande número de imigrantes do país europeu. Assim, a capital argentina tem uma grande rede de cantinas.

O milho também corresponde a um importante ingrediente da culinária do país. Principalmente no norte do país, há variedade de pratos feitos a partir do produto, como o locro, o tamales e a humitas.

Outro símbolo da gastronomia argentina é a empanada, que tem a massa feita á base de farinha de trigo. No recheio, os ingredientes variam, mas os ovos são fundamentais no preparo da empanada tradicional.

Por toda a Argentina, há boas opções de vinho. A cidade de Mendoza é o principal pólo produtor da bebida, mas os cardápios dos restaurantes costumam reservas opções de vinho fabricados da Patagônia até o norte do país.