A palavra gohan, em japonês, significa comida. Na realidade, este vocábulo é uma referência ao arroz ao vapor, mas a importância do produto faz com que os japoneses estendam a palavra para designar qualquer tipo de alimento.

A comida tradicional japonesa é constituída de uma porção de arroz branco, que acompanha um prato principal (carne ou pescado), uma espécie de guarnição (normalmente verduras cozidas), sopas e verduras em vinagre. O arroz japonês tem uma textura pegajosa.

Outras manifestações de arte tradicional, como, por exemplo, a cerimônia do chá e a ikebana, fazem parte da vida cotidiana do povo japonês. A cerimônia do chá (sado ou chado) é um método ritualizado de preparar o chá verde.

Mas o sado é algo mais do que um mero ritual de preparar e servir o chá. É uma arte total e profunda que requer amplos conhecimentos e uma alta sensibilidade. O sado também explora a finalidade da vida e convida a penetrar-se no conhecimento da natureza.