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Gastronomia

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Um dos pratos típicos de Pequim é o pato assado. O animal é preparado no forno, inteiro, como o frango no Brasil.

Outro menu tradicional chinês são os pratos conhecidos como da "cozinha imperial". São refeições originárias da cozinha do imperador e têm como característica básica o requinte com que são preparados e enfeitados.

Os habitantes de Pequim costumam comer também muitos salgadinhos. Alguns têm ingredientes bastante parecidos com o que podemos encontrar no Brasil, como arroz e batata doce. Outros podem parecer um pouco mais diferentes, como tripas de animais fritas (Bao Du) ou cabeça de ovelha fervida (Bai Shui Yang Tou).

Um dos doces típicos encontrados em barracas de rua de Pequim são as frutas caramelizadas.

Redação Terra